キャッスル ゴールデン リッチ

価格: ¥1,728 (税抜 ¥1,600)
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細はこちら

-パンとスイーツの新しい出会い-

食パンのような素朴な見た目ながら、食べるとほんのり甘くてまるでスイーツのような味わいです。

パン職人の知識と経験を集結させて作りあげた、「パンの限界を超えた新しい味わい」をお楽しみください。

 

職人歴40年の当社ブランジェ(パン職人)が考案した「キャッスル・ゴールデン・リッチ」。その美味しさの秘密は、熟練のブランジェの手によって生み出された、独自の配合と製法にあります。

そのまま食べるのはもちろん、生クリームを添えてデザート感覚で楽しむのもお薦め。

召し上がったお客様からは「ケーキみたい」「こんなパンは初めて」など、驚きの声が寄せられています。

 

内容量

1斤(幅18cm×高さ9cm×奥行き9cm)

保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存してください

賞味期限

常温14日

アレルギー

卵、乳、小麦

配送

常温でお届けします。

※毎週金・土・日のみの発送とさせていただきます

その他

各日数量限定につき、予定数量に達した場合はご希望日に添えない場合がございます

その際はこちらからご連絡させていただきます


キャッスル・ゴールデン・リッチのおいしさの秘訣

 

■熟練のブランジェが実現させた製法

キャッスルゴールデンリッチ

「ベーカーズパーセント」と呼ばれる材料の基本配合を大きく超え、限界とされる量の約1.5倍の油脂分(バター等)を配合。水を一切使わず卵黄のみをぜいたくに使用しています。

パンとして焼き上げることがとても難しいといわれるこの特殊な生地を使い、“あたらしい美味しさ”として誕生させたブランジェの想いは「パンの限界を超えた新しい味わいを」ということ。

レシピのない“夢のパン”をこれまでの知識と経験をフルに生かしながら、ミキシングや発酵等の製法に工夫を凝らして、ようやく完成にたどり着きました。

 

■秋田の素材が支える味わい

キャッスル・ゴールデン・リッチBOX

秋田県産の素材を使っているのも特徴の一つ。

秋田県大潟村産の小麦粉「銀河のちから」は、強靭(きょうじん)なグルテンを持つのが強みで、長時間のミキシングにも耐えることができます。

また、世界自然遺産の「白神山地」に由来する「白神こだま酵母」は国産小麦との相性が良く、加えて発酵力に優れた酵母です。

 

キャッスル・ゴールデン・リッチ13

黄金色の生地は、卵黄をたっぷり使っているから。

シュトーレンやブリオッシュのような「発酵菓子」に属し、2週間日持ちするのでお土産にも適しています。

キャッスル・ゴールデン・リッチ調理例

<おすすめの食べ方>

・そのままで

・生クリームを添えて、デザート感覚で

・フレンチトーストにして

 

キャッスル・ゴールデン・リッチbox

贈答用としても最適なボックス入り。

 

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

ページトップへ